উপকরণঃ
  • গরুর মাংস- ২ পাউন্ড 
  • পেঁয়াজ কুঁচি- ২ টি মাঝারি
  • আলু- ৩ টি মাঝারি (৪ টুকরা করুন এবং হালকা ভেজে নিন) 
  • শুকনা মরিচ- ৮-৯ টি অথবা আপনার স্বাদ অনুযায়ী (মাঝখান থেকে চিরে দিন) 
  • আদা কুঁচি- ২ টেবিল চামচ
  • রসুন কুঁচি - ২ টেবিল চামচ
  • আস্ত জিরা- ১ টেবিল চামচ
  • এলাচ - ৬-৭ টি 
  • দারুচিনি - ৩-৪ টি
  • তেজপাতা-৩ টি
  • টক দই- ১/২ কাপ (না হলেও চলবে)
  • তেল- আনুমানিক ১/২ কাপ
  • লবন- দেড় চা চামচ অথবা আপনার স্বাদ অনুযায়ী
পদ্ধতিঃ 
  • মাংস কেটে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। আদা,রসুন,টক দই এবং লবন মাংসে মাখিয়ে ১ ঘণ্টা রেখে দিন।
  • পাত্রে তেল গরম করে এলাচ, দারুচিনি এবং তেজপাতা দিয়ে একটুখানি নাড়ুন। এরপর পেঁয়াজ কুঁচি এবং মরিচ দিয়ে হালকা বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
  • এরপর মাংস দিয়ে ভাল করে নেড়ে ঢেকে দিন। মাংস থেকে যে পানি বের হবে তা শুকিয়ে যাওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। এবার আলু দিয়ে ভাল করে কষিয়ে নিন।
  • ৪ কাপ এর মত পানি দিয়ে ঢেকে দিন। মাংস সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

মন্তব্য করুন

Subscribe to Posts | Subscribe to Comments

- Copyright © টক ঝাল মিষ্টি - Powered by Blogger - Thanks to Johanes Djogan -